Swedish Black Caviar 20 gram – Artic pearl

STÖRROM, RYSK ELLER IRANSK KAVIAR, MADE IN SMÅLAND!
Företaget Arctic Roe of Scandinavia AB (AROS) är pionjär i Sverige gällande framställning av rysk/iransk kaviar, på engelska ”Black Caviar”. Fiskarna är av underarten sibirisk stör och odlas i Strömsnäsbruk, Småland. De nuvarande störhonorna väger i snitt kring 10 kg och ger rom vartannat år. Burken innehåller 20 gram.

MYCKET HÅLLBAR PRODUKTION
Det finns i princip två olika produktionsmetoder för kaviarframställning. Traditionell metod är
att avliva fiskarna och skära ut romen. Den andra metoden är mer hållbar och innebär att fiskarna mjölkas på rom försiktigt så att de överlever och kan ge skörd i många år. AROS uttryckliga ambition är att vara ett hållbart företag och det låter således fiskarna leva under produktionen omgärdade av Sveriges stränga miljö- och djurskyddsregler. Fiskarna kan teoretiskt leva i upp till 100 år.

Ingredienser

STÖRROM (96,3%) och  salt (3,7 %)