Skaldjursbowl
449,00 kr
Nu kör vi vår bästa bowl utan tjafs! Inget ris och inga picklade grönsaker! Bara våra fantastiska skaldjur! Krabba, färska räkor, havskräftor, aioli, hovmästarsås, dill och citron!
Priset är för två personer.
Ingredienser
KRABBA (Cancer Pagarus). Kokas efter svenskt recept i lake av vatten, salt, dill och citron. Irländsk, vildfångad i Nordostatlanten (FAO 27) med tinor och fällor.
FÄRSKA RÄKOR (Pandalus Borealis). Fiskade i Skagerak
HAVSKRÄFTOR (Nephrops Norvegicus), vatten, salt och krondill. Fiskade i Kattegatt.
AIOLI (majonäs, rapsolja, vatten, ÄGGULA, SENAPSFRÖ, ättiksprit, vinäger, salt, socker, svartpeppar, chili, förtjockningsmedel(E466), konserveringsmedel(E202,E211)), vitlök, cayennepeppar, salt, vatten.
HOVMÄSTARSÅS (Rapsolja, SENAP (socker, vatten, GULT och BRUNT SENAPSFRÖ, ättika, salt, kryddor), SENAP (vatten, ättiksprit, SENAPSFRÖ, socker, salt, kryddor), socker, rödvinsvinäger (VIN innehåller sulfiter), dill, och citron.