Bucatini, även känd som Perciatelli, är en tjock spagetti liknande pasta med ett hål som löper genom mitten. Namnet kommer från italienska buco, vilket betyder ”hål”. Bucatini är vanligt i hela Lazio, särskilt Rom. Det är en slangpasta gjord av hårt durumvetemjöl och vatten. I det italienska köket serveras det med smöriga såser, pancetta eller guanciale, grönsaker, ost, ägg och ansjovis eller sardiner.
Vi har nu startat upp Kalmar Fisk och Skaldjurs kundklubb! Här kommer du få fina erbjudanden, intressanta nyheter och goda recept! Nyhetsbreven är kostnadsfria och kommer att skickas ut ett par gånger per månad. Vill du var med i vår kundklubb? Fyll då i din e-postadress nedan:
