Kalix Löjrom är rom från siklöja i Bottenviken. Kalix Löjrom är sedan 2010 en skyddad beteckning.
Siklöjan som ger Kalix Löjrom tillhör familjen laxfiskar, och varje honfisk ger cirka 3–5 gram rom. Det enda som tillsätts löjrommen innan infrysning är 4% salt.
Fisket bedrivs genom partrålning med start söndag kring 20 september och pågår under fem veckor.
Ingredienser
Coregonus albula. Löjrom från vildfångad siklöja i trål i Östersjön. Salt (ca 4 %),
Vi har nu startat upp Kalmar Fisk och Skaldjurs kundklubb! Här kommer du få fina erbjudanden, intressanta nyheter och goda recept! Nyhetsbreven är kostnadsfria och kommer att skickas ut ett par gånger per månad. Vill du var med i vår kundklubb? Fyll då i din e-postadress nedan:
