Regnbågsrom
1.199,00 kr per kg
Regnbågsrom ären delikatess som kommer från ägg av fisken regnbåge/forell. Den används ofta som ett exklusivt tillskott till olika maträtter och anses vara en lyxig ingrediens. Regnbågsrom har en karakteristisk smak och konsistens och kan vara både salt och bryta sötma.
Forellrom är rom från olika laxfiskar. Forell är inte ett namn på någon fiskart, utan ett samlingsbegrepp. På samma sätt som med löjrom, tillvaratas olika laxars rom. Rommen tvättas, avvattnas och lättsaltas. Forellrom är rödare än löjrom och romkornen är större. Rommen serveras naturell, vanligtvis med gräddfil och lök som tillbehör, eller som smaksättare i bl.a. fisk- och skaldjurssåser.
Kan återfrysas. Upptining: För bästa resultat låt rommen tina långsamt i kylskåp ca 6 timmar. Snabbupptining i rumstemperatur ca 1 timme.
Ingredienser
Regnbågsrom från REGNBÅGSLAX (Oncorhynchus mykiss) och salt 3,5%.