Acquerello ris är lagrat i 7 år och som kan göra din risotto till Kalmars snackis! Acquerello åldrat karnaroli ris är favoritriset hos toppkockar, som Alain Ducasse och Heston Blumenthal. Acquerello odlar en specifik typ av karnaroli som heter Riso Lungo A. Den extra långa åldringsprocessen gör stärkelsen, proteinerna och vitaminerna i riset mindre vattenlösliga,
vilket stärker strukturen för varje korn. Detta innebär också att nästan inget av näringsvärdet går förlorat under tillagningen, men riset kan absorbera mycket vätska utan att bryta ner och bli klibbigt eller ”grumligt”.
Vi har nu startat upp Kalmar Fisk och Skaldjurs kundklubb! Här kommer du få fina erbjudanden, intressanta nyheter och goda recept! Nyhetsbreven är kostnadsfria och kommer att skickas ut ett par gånger per månad. Vill du var med i vår kundklubb? Fyll då i din e-postadress nedan:
